Bouchées
SERVICE TEMPORAIREMENT NON DISPONIBLE
Vous recevez des invités ou organisez une grande réception ?
Lévêque vous conseille le cocktail dinatoire.
Le cocktail dinatoire se mesure en bouchées temps ! Ainsi, un cocktail dinatoire d’un durée d’une heure requiert de six à huit bouchées par personne; de deux heures, de dix à douze bouchées ; de trois heures, quinze bouchées. Et, si vous voulez que le plaisir s’étale sur quatre heures, il faut prévoir une vingtaine de bouchées par personnes.
Délai suggéré pour vos commandes :
72 heures à l’avance pour 200 bouchées et moins et une semaine pour plus que 200 bouchées
12 bouchées minimum de chaque sorte par commande
Bouchées froides - 3,50 $ /unité (plus de 200, 3 $/unité) :
- Betteraves 2 temps, chèvre et canneberges
- Mini sandwich de homard, avocat et mangue (5,50 $ l’unité)
- Shooter gaspacho verte , crevettes de Matane (été)
- Mini tartare de bœuf ou de saumon sur blinis ou petit croûton
- Parfait de foie gras et sa confiture sur brioche (5,50 $ l'unité)
- Rillettes de porc, cornichon au vinaigre sur croûton
- Verrine de truite fumée maison, crème, combava
- Blinis de saumon fumé maison, crème citron
- Canapé de mousse de foie de volaille et confit d’oignons
- Verrine de crevettes de Matane, salsa de fenouil et orange
Bouchées chaudes -
3,50 $ /unité (plus de 200, 3 $/unité) :
( en restaurant uniquement )
- Satay de poulet à la noix de coco
- Bonbons d’escargots à la crème d’ail en cuillère
- Cuillère de truffes de boudin noir aux pommes
- Cuillère de ris de veau aux morilles (5,50$ l’unité)
- Verrine de bœuf bourguignon, croûton frit
- Crevettes en habit de coco (5,50 $ l’unité)
- Verrine de bisque de homard
- Mini Quiche aux poireaux
- Mini pissaladière
- Huitre à la mode Rockfeller et lardons (5,50 $ l’unité)
Bouchées sucrées -
3,50 $ /unité (plus de 200, 3 $/unité)
- Mini tarte au sucre
- Petite Madeleine et crème de café
- Verrine au deux chocolats
- Verrine de citron, crumble et crème Chantilly
Délai suggéré pour vos commandes :
72 heures à l’avance pour 200 bouchées et moins et une semaine pour plus que 200 bouchées.