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Soupes

• *Potage du jour 9
• *Bisque de homard classique 20

  Riche et délicieuse crème de homard au cognac. Un classique longuement préparé avec amour.

Salades

• Verdure du moment 17

  Œufs durs mayonnaise sur verdure

• Salade de tomates des champs à l'huile basilic ou ciboulette 18

  Chèvre ou parmesan

• Endive et roquette 22

  Pacanes caramélisées, vinaigrette au Xérès

• Salade césar et sa tuile de parmesan 22
• La classique Chez Lévêque 29

  Julienne de jambon blanc et emmenthal, concombres, tomates et œufs durs sur verdure

Entrées

• Moules à la provençale 19

  Moules farcies de chapelure, d’ail et de beurre tomaté à l’anis.

• Hareng fumé maison 20

  Servi avec salade de pomme de terre tiède et œufs.

• Croquette de parmesan 19

  Servi avec verdure et canneberges.

• *Terrine campagnarde, céleri rémoulade 20
• Feuilleté d’escargots à la chablisienne 22

  Escargots et champignons de Paris dans une crème au Chablis, servi sur un petit feuilleté maison.

• Assiette de saumon fumé maison, fromage blanc, chips de bagel 28
• Terrine de foie gras maison 28

  Servie avec brioche maison et confiture.

• Planche de charcuteries de Frédéric - 2p. 38

  Terrine de canard, mousse de foie de volaille, boudin, jambon Serrano, saucisson sec, croûtons aux fines herbes, jambonneau maison et rillons de porc

Les fromages

• Morceau de fromage au choix "bleu, cheddar ou oka  10
• La planche de trois fromages  28
• Raclette de Oka et pacanes caramélisées 18

Plats

• Risotto de légumes de saison à l'huile de truffes 30
• Club Lévêque 30

  Pain carré blanc artisanal, poitrine de poulet grillée minute, bacon, tomate, salade et mayonnaise maison. Servi avec frites ou salade.

• Moules à votre goût, frites 34

  Curry, Marinière ou Poulette

• Tartare de bœuf ou saumon 35

  180 gr de bœuf ou de saumon, façon classique brasserie, assaisonnés à votre goût, servi avec frites et salade.

• Escalope de saumon au beurre blanc citronné 36

  Escalope poêlé, sauce au beurre citronné.

• Quenelles de brochet Nantua 36

  Sauce Nantua, crevette de Matane.

• Onglet de bœuf 39

  Poêlé à l’échalotte ou au poivre vert de Madagascar.

• *Jarret d’agneau braisé 49

  Lentement cuit dans une sauce au vin rouge, petits légumes, couscous aux raisins de Corinthe.

• Côte de veau de lait poêlée 65

  Sauce Normande, linguine au beurre

• Filet mignon de bœuf Rossini 70

  Escalope de foie gras poêlée sur croûtons, sauce périgueux

Les abats

• Cervelle de veau grenobloise 35

  Cervelle de veau poêlée à pont, sauce au beurre, câpres et citron.

• *Boudin noir aux pommes 35

  Un boudin fait maison avec amour, poêlé de pommes d’Hemmingford caramélisées, sauce au poivre.

• Rognons de veau 35

  Rognons de veau poêlés au beurre. Au choix : Sauce à la moutarde ou Sauce Madère.

• Escalope de foie de veau 38

  Foie de veau en escalope, poêlée au beurre. Au choix : Sauce framboise, Meunière ou Persillade.

• Ris de veau 49

  Sauce au parfum de morilles

À côtés

• Frites fraîches 8
• Purée de pommes de terre, beurre et crème 8
• Poêlé de légumes vertes du marché 10
• Poêlé de champignons 12

Cuvée de Lévêque Pays d'Oc: vin rouge et vin blanc

• Verre 14
• 500 ml 35
• Bouteille 50

Végétarien ou nous pouvons faire une version végétarienne

*Les plats marqués d’un astérisque peuvent être commandés pour emporter.