Menu de fête des Mères

Entrées

• Crème d’asperges
• Assiette de saumon fumé maison, mascarpone, julienne de pommes fruits, chips de bagel
• Moules farcies à la provençale
• Mousse de foie de volaille, confiture d’oignons, brioche maison
• Feuilleté d’escargots à la chablisienne
• Hareng fumé, salade tiède de pommes de terre, œufs
• Salade de croustillant de chèvre des neiges, pacanes caramélisées, betterave

Plat

• Boudin noir maison, pommes caramélisées, mousseline de pomme de terre
• Sandwich de homard, frites et salade
• Morue d’Islande Grenobloise
• Jarret d’Agneau braisé aux petits légumes
• Bénédiction de Lévêque classique ou Monseigneur, pommes de terre rissolées, fruits
• Onglet de bœuf, œuf à cheval, sauce au poivre, Frites et salade
• Tartare de bœuf ou saumon, frites et salade
• Quenelle de brochet sauce Nantua
• Omelette de Lévêque au choix, Pomme de terre rissolées, salade, fruits

Dessert

• Crème brulée
• Ile flottante, crème anglaise au rhum
• Tarte au citron
• Gâteau d’alexandra

75 $