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Menu de fête des Mères


Nous sommes ouvert exceptionnellement le dimanche 14 mai à l’occasion de la fête des mères, à partir de 10h.

Soupe

  • Petit pot de bisque de homard, crème fouettée à l’estragon

Entrées

  • Assiette de saumon fumé maison, mascarpone, julienne de pommes fruits, chips de bagel
  • Mousse de foie de volaille, confiture d’oignons, brioche maison
  • Feuilleté d’escargots à la chablisienne
  • Salade de croustillant de chèvre des neiges, pacanes caramélisées, betteraves
  • Hareng fumé, salade tiède de pommes de terre, œufs
  • Terrine de foie gras, confiture de poires et gingembre, brioche maison+12$

Plat

  • Tartare de bœuf ou de saumon, frites et salade
  • Pavé de morue d’Islande
  • Crevettes sauvages aux deux citrons confit, tagliatelles au beurre
  • Vol au vent de homard et fruits de mer, riz pilaf
  • Œuf bénédictine monseigneur sur muffin anglais, tombée d’épinards
  • Œuf bénédictine, saucisse de Toulouse maison et bacon, concassé de tomates et oignons caramélisées
  • Blanquette de veau à l’ancienne
  • Omelette aux crevettes de Matane
  • Onglet de bœuf, sauce au poivre, frites et salade
  • Quenelles de brochet sauce Nantua
  • Jarret d’agneau du Québec braisé aux petits légumes, couscous et raisins de Corinthe+10$
  • Risotto de légumes de saison à l’huile de truffes blanche

Dessert

  • Tentation au chocolat, parfait à l’estragon
  • Ile flottante, crème Anglaise au Rhum
  • Tarte au citron
  • Tarte tatin, glace vanille

80 $