Menu de fête des Mères

Soupe

• Velouté de champignons, copeaux de bacon, croûtons aux fines herbes

Entrées

• Assiette de saumon fumé maison, mascarpone, julienne de pommes fruits, chips de bagel
• Mousse de foie de volaille, confiture d’oignons, brioche maison
• Feuilleté d’escargots à la chablisienne
• Salade de croustillant de chèvre des neiges aux amandes, carpaccio de betteraves
• Hareng fumé, salade tiède de pommes de terre, œufs
• Terrine de foie gras, confiture de poires et gingembre, brioche maison+12$

Plat

• Tartare de bœuf ou de saumon, frites et salade
• Sandwich de homard, mangue et avocats, frites et salade
• Pavé de morue d’Islande
• Linguine au basilic et homard, émulsion de homardine
• Œuf bénédictine monseigneur (saumon fumé), tombée d’épinards
• Œuf bénédictine, saucisse de Toulouse maison et bacon, concassé de tomates et oignons caramélisées
• Blanquette de veau à l’ancienne
• Onglet de bœuf, sauce au poivre, frites et salade
• Quenelles de brochet sauce Nantua
• Jarret d’agneau du Québec braisé aux petits légumes, couscous et raisins de Corinthe+10$
• Risotto de calmars, moules, saumon, morue et crevettes

Dessert

• Crème brulée
• Ile flottante, crème Anglaise au Rhum
• Tarte à la lime et noix de coco
• Pavlova, crème chantilly, vanille et fruits exotiques

85 $