Menu Cœur à cœur
St-Valentin 2025
Disponible les 13, 14 et 15 février 2025.
Soupe
- Soupe tomate, carottes et panais
Entrées
- Duo de crevettes nordiques et boudin, sauce au cidre
- Os à moelle, escargots et champignons au beurre maitre d’hôtel
- Mousse de foie de volaille, confiture d’oignons et brioche
- Assiette de saumon fumé maison, blinis, mascarpone, pommes fruits+10
- Terrine de foie gras maison, brioche+10
Plats
- Magret de canard rôti, sauce au cassis, purée de légumes racines
- Cassoulet de Lévêque (confit de canard, saucisson à l’ail, lard fumé, saucisse de Toulouse maison)
- Petite tourtière de canard façon brasserie, réduction de jus de veau à la truffe, purée de céleri rave
- Quenelles de brochet sauce Nantua
- Onglet de bœuf sauce au poivre ou à l’échalote
- Jarret d’agneau braisé au vin rouge+10
- Ravioli de homard+10
- Morue d’Islande à la grenobloise+10
Dessert des amoureux à partager
- Profiteroles pour deux, glace vanille, chocolat, amandes et griottes au kirch
- Ile flottante
- Tarte aux pommes
- Tarte au sucre
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- Douceur des amoureux
85 $
**** Menu sujet à changement
Menu à emporter
Disponible les 13, 14 et 15 février 2025.
Soupe
- Potage des tourtereaux
Entrées
Hareng fumé, salade tiède de pomme de terre et œufsFeuilleté d’escargots à la chablisienneMousse de foie de volaille, confiture d’oignons, brioche maisonMagret de canard fumé, céleri raveAssiette de saumon fumé, fromage blanc assaisonné, pomme fruits +10
Plats
Le cassoulet de LévêquePetite tourtière de canard façon brasserie, réduction de jus de veau à la truffeQuenelles de brochet sauce NantuaJarret d’agneau braisé au vin rouge +10
Desserts
Ile flottanteTarte aux pommesTarte au sucreTarte au citron
80 $
**** Menu sujet à changement
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