Menu Cœur à cœur

St-Valentin 2025

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Soupe

• Soupe tomate, carottes et panais

Entrées

• Duo de crevettes nordiques et boudin, sauce au cidre
• Os à moelle, escargots et champignons au beurre maitre d’hôtel
• Mousse de foie de volaille, confiture d’oignons et brioche
• Assiette de saumon fumé maison, blinis, mascarpone, pommes fruits+10
• Terrine de foie gras maison, brioche+10

Plats

• Magret de canard rôti, sauce au cassis, purée de légumes racines
• Cassoulet de Lévêque (confit de canard, saucisson à l’ail, lard fumé, saucisse de Toulouse maison)
• Petite tourtière de canard façon brasserie, réduction de jus de veau à la truffe, purée de céleri rave
• Quenelles de brochet sauce Nantua
• Onglet de bœuf sauce au poivre ou à l’échalote
• Jarret d’agneau braisé au vin rouge+10
• Ravioli de homard+10
• Morue d’Islande à la grenobloise+10

Dessert des amoureux à partager

• Profiteroles pour deux, glace vanille, chocolat, amandes et griottes au kirch
• Ile flottante
• Tarte aux pommes
• Tarte au sucre

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• Douceur des amoureux

85 $

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