La formule Lévêque 32$

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Entrées

• Potage du jour
• Hareng fumé, salade tiède de pommes de terre aux œufs
• Feuilleté d’escargots à la chablisienne
• Croquette de parmesan, verdure & canneberges
• Moules farcies à la provençale
• Terrine campagnarde, céleri remoulade
• Hors d’œuvre du moment
• Mousse de foie de volaille, confiture d’oignons, brioche maison

Plats

• Pâte du jour selon l'inspiration du chef
• Mijoté du jour
• Boudin noir maison, pommes caramélisées, purée maison
• Salade classique chez Lévêque (jambon, Emmental, oeuf dur, mayonnaise, tomates)
• Cervelle de veau grenobloise
• Quenelles de brochet, sauce nantua, crevettes nordiques
• Risotto de légumes de saison à l'huile de truffes
• Rognons de veau sauce moutarde ou madère
• Tournedos de boeuf enrobé de bacon, sauce au poivre, frites
• Saucisses de Toulouse, sauce dijonnaise, frites
• Poisson du jour façon du chef+4
• Escalope de saumon, beurre blanc citronné+4
• Tartare de bœuf ou saumon 100g, frites ou salade +4
• Foie de veau vinaigre de framboise / meunière / persillade+8
• Onglet de bœuf poêlé à l’échalote ou au poivre vert+10

Boissons

• Verres de vins bistro et cocktails péchés+10

*Chez Lévêque se réserve le droit de retirer ce menu en tout temps et sans en aviser la clientèle.