Menu MTL à table 2022

Potage du moment
Rillettes de saumon sur crouton aux fines herbes

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Feuilleté d’escargots à la Chablisienne
Mousse de foie de volaille, confiture d’oignons et brioche maison
Hareng fumé, salade tiède de pomme de terre et œufs
Salade d’endive et cresson, crouton de chèvre des neiges, vinaigrette au xérès

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Bœuf bourguignon ou blanquette de veau à l’ancienne
Foie de veau déglacé au vinaigre de framboise
Escalope de saumon, sauce à l’oseille de la ferme Lévêque
Tartare de bœuf ou de saumon, frites et salade
Onglet de bœuf, sauce au poivre ou à l’échalotte
Quenelles de brochet, sauce Nantua

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Tarte au citron meringuée
Nougat glacé, coulis de fruits rouge
Ile flottante
Crème brulée
Douceur d’Alexandra

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75$